新聞動(dòng)態(tài)
致力于成為全球實(shí)驗室領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)服務(wù)商冷凍干燥機通過(guò)配置制而成的溶液,先降溫凍結成固體,然后在真空的狀態(tài)下,通過(guò)升高環(huán)境溫度,使得水分從固體直接升華為水蒸氣,減少制品中的水分,從而保證物質(zhì)中的熱敏成分得到保護,也可以保證物質(zhì)中一些易氧化的成分損失減少,確保制品不會(huì )出現問(wèn)題。
冷凍干燥機的冷阱溫度為-45℃的凍干適用于一些容易凍干的產(chǎn)品,冷阱溫度為-60℃左右的凍干機適用于大部分產(chǎn)品的凍干,冷阱溫度為-80℃的凍干適用于一些特殊產(chǎn)品的凍干。
冷凍干燥機的冷阱溫度對捕水能力的影響實(shí)驗表明冷阱溫度從-35℃下降到-55℃,捕水能力有提升明顯,冷阱溫度低于-55℃,冷阱的捕水能力提升不明顯。因此,在沒(méi)有特殊需求的情況下,選用冷阱溫度-60℃左右是較好的選擇。
冷凍干燥機用于去除水分,之所以用凍干機處理食品是因為凍干食品保留了新鮮食品的營(yíng)養成分及色、香、味。凍干食品的干燥是在低溫和真空狀態(tài)下進(jìn)行的,使一些熱敏性和易氧化物質(zhì)的損失大大減少,保留了食品中的各種營(yíng)養成分。凍干食品不失原有食品的骨架結構,保持了食品原有的形態(tài),復水性能好,更接近新鮮食品品質(zhì),無(wú)一般干燥方法帶來(lái)的表面硬化問(wèn)題,而且易于儲藏、運輸。凍干食品的品種和數量都迅速增長(cháng),不僅對絕大部分的蔬菜,也可對水果、肉食、豆漿、果汁、蜂蜜等凍干?,F在,在食品工業(yè)原料、烹飪原料、土特產(chǎn)品、調味品、補品、飲料、休閑食品等各個(gè)方面,都出現了日益增多的凍干產(chǎn)品。
版權所有 © 青島永合創(chuàng )信電子科技有限公司2022 Al Rights Reseved 備案號:魯ICP備17014528號-1
技術(shù)支持:化工儀器網(wǎng) 管理登陸 sitemap.xml